觀“茶”日記
在11月9日至11月12日的第二十屆農(nóng)交會(huì)上，記者采訪(fǎng)了多個(gè)茶葉展位，聽(tīng)各地負(fù)責(zé)人介紹并品嘗了二十多種茶葉，感受到了我國(guó)不同地區(qū)間風(fēng)格迥異的“茶味”和相似的茶文化，下面摘選了其中幾種茶葉，一起來(lái)看看吧!
火辣江西的另一面
說(shuō)到江西，最鮮明的味覺(jué)標(biāo)簽往往是“火辣”“刺激”“重口味”，然而記者在農(nóng)交會(huì)品嘗了兩種來(lái)自江西的茶葉，與過(guò)往印象截然不同。
一是江西省九江市修水縣的金絲菊茶，因產(chǎn)自東滸寨風(fēng)景區(qū)，又叫東滸金絲菊，花身大，花葉細(xì)長(zhǎng)，金碧輝煌，入口既無(wú)苦香濃郁，也無(wú)甜香襲人，只覺(jué)得十分清爽，喝到第二口才有回甘，一股花果香氣幽幽傳來(lái)，回味無(wú)窮。
二是江西省贛州市的黃化茶，據(jù)品牌負(fù)責(zé)人介紹，贛州多丘陵，森林覆蓋率高達(dá)80%，地處黃金產(chǎn)茶帶和硒礦帶，區(qū)域內(nèi)海拔落差大，云蒸霧罩，光照充足，非常適宜茶葉生長(zhǎng)。“贛南高山茶”在2021年成功注冊(cè)區(qū)域公用品牌，成為繼“贛南臍橙”“贛南油茶”后，第三個(gè)冠以“贛南”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商標(biāo)。其中，黃化茶更為贛南山區(qū)特有，其口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，廣受歡迎。記者在現(xiàn)場(chǎng)品嘗黃化茶，茶湯入口極潤(rùn)，絲滑似奶油，又有著非常濃郁的香氣，味道也是十足的溫和宜人。
新昌大佛龍井
茶葉
碗中有茶湯
茶水透明
來(lái)自浙江省新昌縣的大佛龍井茶十分清透、純凈，泡著茶葉的一碗茶水，讓人身在青島會(huì)場(chǎng)，卻忽然想到千年前《小石潭記》中那句“皆若空游無(wú)所依”。記者將茶杯捧在手里，看起來(lái)與泉水無(wú)異，入口卻與泉水的清冽大不同，十分清潤(rùn)，有花果香撲鼻。據(jù)當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人介紹，茶產(chǎn)業(yè)是新昌農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的第一大富民產(chǎn)業(yè)，其中大佛龍井已連續(xù)15年入選中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值前十位，品牌價(jià)值高達(dá)52.33億元。
小神農(nóng)架野茶
小神農(nóng)架野茶的茶湯似金，在燈光的映照下流轉(zhuǎn)，如夢(mèng)似幻，身穿苗族服飾的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人在展位上斟茶，十分熱情地做著推薦：小神農(nóng)架野茶來(lái)自湖北省恩施州巴東縣，海拔1200米到1800米的原始森林，純天然生長(zhǎng)至葉片完全舒展，由當(dāng)?shù)卮迕裨谒脑孪卵拔逶律涎M(jìn)山采摘，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程沒(méi)有任何人工干預(yù)，故而稱(chēng)“野茶”。又因?yàn)椴烧诙?，十分珍貴。
小神農(nóng)架野茶有著濃郁的草木香氣，讓人記憶深刻。
來(lái)自皖南農(nóng)場(chǎng)
的茶葉天團(tuán)
天湖紅茶
太平猴魁
黃金芽
祁門(mén)紅茶
上面四款茶葉均來(lái)自安徽省一企業(yè)的皖南自有農(nóng)場(chǎng)，與其他受訪(fǎng)品牌不同，該企業(yè)依靠安徽省的茶葉資源優(yōu)勢(shì)，在多地開(kāi)設(shè)大型農(nóng)場(chǎng)，生產(chǎn)多種不同品牌茶葉，包括祁門(mén)紅茶、太平猴魁等名品，實(shí)現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)、銷(xiāo)售的專(zhuān)業(yè)化、集約化與體系化。
藤茶不是茶
在來(lái)鳳縣來(lái)鳳藤茶的展位上，記者留意到“不含茶多酚、茶堿、咖啡因”“可以安神、助眠”的宣傳語(yǔ)，感到好奇，據(jù)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人介紹，來(lái)鳳藤茶并不是“茶葉”，而是一種叫顯齒蛇葡萄的葡萄科植物嫩葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉拾、烘干而成的類(lèi)茶飲料，更準(zhǔn)確的分類(lèi)，應(yīng)該是中草藥。藤茶不僅可以安神，還有利于醒酒，同時(shí)具有抗氧化、消炎殺菌的功效，因而來(lái)鳳縣當(dāng)?shù)卣诨I劃生產(chǎn)一系列以藤茶為主要原料的面膜、面霜等護(hù)膚品，期待下次農(nóng)交會(huì)，可以看到來(lái)自來(lái)鳳縣的藤茶護(hù)膚品。
之后，記者在陜西省安康市的展位再次見(jiàn)到了藤茶——來(lái)自安康市平利縣的絞股藍(lán)龍須茶，當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人自豪地向記者介紹：“平利縣是世界絞股藍(lán)黃金產(chǎn)區(qū)，全世界共有13種絞股藍(lán)屬植物，我國(guó)有11種，其中7種為我國(guó)特有，均分布在平利縣。”據(jù)了解，絞股藍(lán)是葫蘆科絞股藍(lán)屬植物，屬于藤茶的一個(gè)分類(lèi)，同樣具有安神、助眠的功效。
上圖為絞股藍(lán)七葉
茶湯碧綠，香氣濃郁，微苦
下圖為絞股藍(lán)五葉
茶湯泛黃，口感溫潤(rùn)，甘甜
來(lái)源：三農(nóng)頭條
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